Дыня маринованная

Категории Дыня

Дыня средних размеров.
Маринад: на 1 стакан уксуса — 1 стакан воды, 150 г сахара, 2 спи ложки меда, 2-3 бутона гвоздики, 1 кусочек корицы, немного душистого перца, 0,5 ч. ложки соли.
Все компоненты для маринада вскипятить в эмалированной кастрюле, охладить и процедить.
Дыню средней спелости обмыть, мякоть нарезать кубиками. Подготовленную дыню сложить в небольшие стеклянные банки, залить холодным маринадом, закрыть пергаментной бумагой и завязать. Банки поставить в кастрюлю с водой и кипятить в течение часа. Сняв посуду с огня, оставить в ней банки до охлаждения. После этого вынуть из воды и вынести в холодное место.