Блюда из овощей и грибов в микроволновке

Категории Грибы
Блюда из овощей и грибов в микроволновой печи

Блюда из овощей и грибов в микроволновой печи

Овощи и грибы с помощью микроволновой печи можно приготовить очень быстро, при этом сохраняя их природный вкус и сберегая множество полезных веществ. В предлагаемой читателю книге что-то интересное для себя найдут и изысканный гурман, и неприхотливый в еде человек, и искусный кулинар, и ничего еще толком не умеющий новичок. В ней собраны самые разнообразные рецепты закусок, супов и вторых блюд на любой вкус.

Автор: Выдревич Г.С.
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2006
Страниц: 65
Формат: pdf
ISBN: 5-699-19730-3
Качество: среднее
Серия или Выпуск: очень просто
Язык: русский

Скачать книгу «Блюда из овощей и грибов в микроволновой печи» (4,66 МБ):

Лучшие блюда из грибов

Категории Грибы
Лучшие блюда из грибов

Лучшие блюда из грибов

Данная книга понравится современным хозяйкам обилием и разнообразием предложенных в ней рецептов блюд из грибов.
Автор: О. Ивушкина
Год издания: 2008
Страниц: 64
Формат: Djvu

Скачать книгу «Лучшие блюда из грибов» (7,4 МБ):

Блюда из грибов

Категории Грибы, Книги
Блюда из грибов

Блюда из грибов

Грибы, обладающие специфическим вкусом и приятным ароматом, пользуются заслуженной славой как недорогие и деликатесные продукты. Из грибов получаются великолепные закуски, салаты, начинки для пирогов. Грибы также очень хорошо сочетаются с другими продуктами, особенно приятные вкусовые сочетания получаются в блюдах из грибов с мясом, птицей и рыбой. В этой книге собраны наиболее интересные рецепты приготовления блюд из грибов.

Автор: И. В. Довбенко
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2007
Страниц: 65
Формат: pdf
Серия: очень просто
Язык: русский

Скачать книгу «Блюда из грибов» (4,53 МБ):

Большой определитель грибов

Категории Грибы, Книги
Большой определитель грибов

Большой определитель грибов

В справочнике-определителе описано более 320 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов, растущих в средней полосе России. Дан перечень грибов, занесенных в красную книгу. Книга предназначена для широкого круга читателей.

Автор: А.В. Юдин
Год: 2001
Страниц: 254
Изд-во: Астрель
Формат: DjVu

Скачать книгу «Большой определитель грибов» (19.4 МБ):

Фаршированные овощи и грибы

Категории Грибы, Книги
Фаршированные овощи и грибы

Фаршированные овощи и грибы

В книге собраны несложные рецепты приготовления фаршированных овощей и грибов, которые приятно видеть на каждом столе. Фаршированные овощи хороши и тем, что их можно приготовить впрок. Овощи и грибы, приготовленные по этим рецептам, приятно удивят своим необычным вкусом.

Автор: коллектив
Год выпуска: 2009
Качество: хорошее
Язык: русский
Формат файла: djvu

Скачать книгу «Фаршированные овощи и грибы» (2,5 МБ):

Все о грибах

Категории Грибы, Книги
Все о грибах

Все о грибах

Издание рассказывает о более чем шестистах видах грибов, котрые можно найти на все територии Евразии, охватывая практически все известные семейства. Подробное описание каждого гриба проиллюстрировано оригинальными цветными фотографиями.

Читатели смогут не только найти в этом издании данные о тонкостях отличий съедобных и ядовитых грибов, но и значительно расширить свое представление о видовом составе грибов, произрастающих в хвойных, смешанных и листопадных лесах Северного полушария нашей планеты. Книга послужит не только прекрасно изданным справочником-определителем для любителей сбора грибов, но и вызовет интерес у людей, всерьез интересующихся микологией.

Автор: Пелле Янсен
Издание: Кристалл, 2004
Серия: Все о…
ISBN: 5-306-00350-8
Язык: русский
Формат: pdf
Страниц: 160
Качество: хорошее

Скачать книгу «Все о грибах» (30,5 МБ):

Блюда из грибов

Категории Грибы, Книги

Блюда из грибов

В данной книге собраны лучшие рецепты блюд из грибов.

Автор: Костина Д.А.Год выпуска: 2010
Качество: хорошее
Язык: русский
Формат файла: pdf

Скачать книгу «Блюда из грибов» (4 МБ):

Грибы России

Категории Грибы, Книги

грибы росии

грибы России

В лесу от грибника требуются выносливость, внимательность, умение ориентироваться. А еще он должен досконально разбираться в грибах. Поэтомув данной книге подробно описаны внешний вид, вкусовые качества и лечебные свойства грибов, указанны сьедобные и неседобные грибы,  подобрали лучшие рецепты блюд из грибов.
Издание: Рипол Классик, 2007
ISBN: 978-5-7905-4361-6
Формат: pdf
Страниц: 208
Качество: хорошее

Скачать книгу «Грибы России» (7,03 МБ):

Хранение сушеных грибов

Категории 3 - Хранение консервации, Грибы

Сушеные грибы хранят в марлевых или полотняных мешочках в хорошо проветриваемом сухом месте, отдельно от продуктов с резким запахом. Для сохранения грибов в течение длительного срока удобнее сразу же после досушивания, пока они еще сохраняют свою хрупкость и тепло, уложить их в герметически закрывающиеся стеклянные банки. Банки стерилизуют при температуре 90°С: пол-литровые — в течение 40 минут, литровые — 50 минут.
Для отсасывания воздуха из банок можно применить следующий способ. На внутреннюю поверхность крышки наливают немного спирта, зажигают его и сразу же закрывают банку. При горении спирта расходуется практически весь кислород, находящиися в банке, в результате чего грибы не заплесневеют, даже если они были недостаточно высушены и укладка их производилась в сыром помещении.
Перед приготовлением из них пищи грибы обмывают и заливают на несколько часов водой для набухания, а затем в этой же воде варят. Еще лучше замачивать сушеные грибы в молоке или молоке пополам с водой. Почерневшие при сушке грибы, перед тем, как положить в суп, следует хорошо промыть, чтобы они не придали супу черный цвет. Отвар из сморчковых грибов выливают, не пробуя; в остальных случаях его оставляют для отстоя возможного песка, процеживают и употребляют  для приготовления супов, соусов  или подливок.

Сушка грибов на солнце

Категории Грибы

В жаркие дни грибы можно сушить на солнце. Для этой цели грибы укладывают на сушильные подносы, плотную бумагу или сухую доску. Ни в коем случае нельзя укладывать грибы на железный противень, так как на нем грибы могут спечься и почернеть.
Сушку проводят в месте, защищенном от дождя и пыли и хорошо продуваемом ветром. Очень важно, чтобы грибы, предварительно нарезанные пластинками, были подвялены или высушены полностью в срок не более 1— 2 дней. В таком случае они сохраняют свой натуральный цвет.
Правильно высушенные грибы гнуться; пересушенные крошатся — такие грибы лучше размочить и использовать в виде порошка.