Компот вишневый натуральный с пряностями

Категории Вишня

Целые или без косточек вишни укладывают в банки, заполнив 2/3 объема, постоянно уплотняя. Для приготовления заливки добавляют в кипящую воду несколько бутонов гвоздики, горошки душистого перца или щепотку ванильного сахара. Горячей заливкой наполняют банки с вишнями. Стерилизуют: полулитровые банки — 10— 12 мин, литровые — 13—15, трехлитровые — 30 мин. Если вишни очень кислые, то можно компот пастеризовать при 85*С в течение такого же времени.
Банки закатывают, переворачивают вверх дном до полного остывания.