Сироп из апельсинов

Категории Апельсины

Апельсиновый сироп готовят так же, как лимонный. Сок из апельсинов содержит мало кислот, поэтому при получении апельсинового сиропа применяют рецепт I, добавляя на 1 килограмм сиропа 7 граммов кислоты.

При желании получить натуральные апельсиновый или лимонный соки, чтобы использовать их в дальнейшем на подкисление напитков, чая и т. п., отжатый сок точно так же, как и плодово-ягодный сидр, стерилизуют в течение 10 минут при температуре 70 градусов.

Лимонный и апельсиновый соки, приготовленные по рецептам II или III, сохраняют стойкость и без последующей стерилизации.


Комментировать

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.