Сидр из ежевики

Категории Ежевика

Сидр из ежевики хорошо окрашен, ароматичен и обладает приятным вяжущим вкусом.
Ягоды некоторых культурных сортов ежевики в отличие от дикорастущих имеют более плотную консистенцию, всвязи с чем их необходимо тщательно измельчить и сразу же приступить к прессованию.
Рекомендуется также вторичное прессование холодных или нагретых ягод.
Сидр из ежевики примешивают к сидрам из других плодов или ягод, чаще всего к малиновому.
Сидр из ежевики, который содержит 1 —1,5 процента кислоты, разбавляют водой и подслащивают до стерилизации или перед употреблением.


Комментировать

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.