Мармелад из малины

Категории Малина

Очищенную от плодоложа ягоду моют в теплой воде и протирают через мелкое сито для отделения значительной части семян. Если по какой-либо причине семена не удалены, качество мармелада ухудшается.
Хорошо желирующий мармелад из малины с небольшим содержанием семян получают при добавлении яблочного сока или запаренных незрелых яблок.
Мармелад из малины с прибавлением пектина или пюре и соков из яблок, смородины и крыжовника в количестве 20 процентов общего веса готовят по рецепту I и III.


Комментировать

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.