Перец в томатном соке

Категории Перец

На 1-литровую банку:
• 400 г перца очищенного
• 600 мл томатного сока
• 12 г соли

Вымыть сладкий перец, удалить плодоножку с семенником и сполоснуть водой. Бланшировать очищенные плоды перца в течение 3-4 минут в горячей воде.

Охладить в холодной проточной коде и дать ей стечь. После бланширования перец должен быть эластичным. Уложить плоды перца вертикально в стеклянные лнтровые банки и залить горячим томатным соком, содержащим 2% соли. Накрыть наполненные банки отпаренными крышками. Стерилизовать при 100°С в течение 45 минут.


Комментировать

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.