Салат из топинамбура и моркови с лимоном

Категории Топинамбур

Топинамбур — 1 кг, морковь — 0,5 кг, лимон — 1 шт., соль — по вкусу.
Топинамбур и морковь вымыть, очистить, еще раз промыть и нашинковать соломкой. Лимон вымыть и натереть на мелкой терке вместе с кожурой. Смешать натертый лимон с нашинкованными овощами, посолить по вкусу и выдержать до появления сока. Затем расфасовать салат в прокипяченные банки и поставить на пастеризацию в кипящую воду (пол-литровые банки — на 10 минут, литровые — на 15—20 минут) и сразу же закатать.


Комментировать

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.