Чеснок, квашенный в свекольном соке

Категории Зелень, лук, чеснок

Чеснок — 2 кг, свекольный сок — 300 г, вода — 1л, сахарный песок — 50 г, соль — 70 г.
Головки чеснока вымыть и освободить от корней, стеблей и верхнего слоя шелухи, вымочить в холодной воде в течение суток, промыть холодной водой, плотно уложить в тару. Развести в воде соль и сахарный песок, прокипятить се и остудить, затем смешать со свекольным соком. Залить раствором чеснок, накрыть тару чистой тканью и поставить гнет. Раствор должен покрывать чеснок не менее чем на 2—3 см.


Комментировать

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.